Biscuits sablés au CBD
Ingrédients :
- 90gr de beurre doux
- 2,5 à 4gr de fleurs de CBD (nous avons choisi la Strawberry)
- 200gr de farine
- 90gr de sucre
- 1 œuf
- Optionnel : vanille, cannelle ou autre épice
Préparation :
J-1 : préparation du beurre au CBD
- Préchauffer le four à 120°.
- Réduire en poudre les fleurs de CBD, les étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Faire chauffer durant 40 minutes (pour qu'elle fasse l'effet escompté).
- Mélanger 40gr de beurre aux fleurs émiettées.
- Laisser reposer au réfrigérateur une nuit.
Jour J : préparation des sablés
- Préchauffer le four à 180°.
- Mettre le beurre au CBD + 50gr de beurre doux dans un saladier, ramollir les beurres à la fourchette.
- Ajouter le sucre, à l'aide d'un fouet, mélanger jusqu'à avoir un mélange homogène.
- Ajouter l'œuf entier, mélanger à nouveau (si le résultat est granuleux, c'est normal).
- Ajouter la farine (et les épices si vous le souhaitez), remuer avec les mains.
- Une fois le mélange homogène, laisser reposer la pâte 10 à 15 minutes au réfrigérateur pour obtenir une consistance malléable.
- Mettre de la farine sur le plan de travail, étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
- Donner les formes souhaitées aux sablés, mettre sur une plaque avec papier cuisson.
- Enfourner 25 minutes à 180°.
- Laissez refroidir ensuite.
> Si vous souhaitez faire des sablés sans CBD, il vous faut juste passer l'étape du beurre au CBD et le remplacer par du beurre doux classique.